您的位置:天天美食網 > 菜譜 > 川菜 > 四川泡菜的做法

四川泡菜的做法步驟

更新于:2018-07-06
收藏 44964 次  /  1363 人做過這道菜
分享四川泡菜的做法

分類標簽

食材明細

四川泡菜的做法詳細步驟

1. 卷心菜葉分別洗凈,用干布將水完全吸干,再撕成小片;蘿卜洗凈,去皮,切成薄片;辣椒洗凈,去蒂,切段;姜洗凈,去皮,切片。
2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒有油膩的瓦罐中,蓋好蓋子,浸泡2天2夜,即可食用。

四川泡菜的做法小貼士

制作要訣:
1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必須非常干凈,所有材料都不能沾到油,否則會產生餿味。
2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要繼續加入卷心菜和白蘿卜即可。天熱時,泡菜可放入冰箱保存。
3. 泡菜所用的調味料,可依各人口味增減。
食物相克:
白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

四川泡菜的營養分析

下一道菜:安岳咸肉的做法

歡迎分享您做四川泡菜的心得,感謝您的參與!