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百年好合的做法步驟

更新于:2018-07-06
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分類標簽

食材明細

百年好合的做法詳細步驟

1. 將百合用清水浸發大,約浸1小時,放滾水中煮5分鐘,撈出用清水洗一下;
2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中,再上籠蒸熟;
3. 馬蹄粉(荸薺粉)加水100克攪勻;
4. 將紅豆用清水600克浸3小時;
5. 將800克水放鍋內,放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋后放紅豆,煮約2小時;
6. 冷后放在篩內,擦出豆沙,豆殼不要;
7. 將陳皮剁茸;
8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋后加入糖、百合,放入馬蹄粉水,開鍋即成。 

百年好合的做法小貼士

食物相克:
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

百年好合的營養分析

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